biscottini golosi

Questa ricetta deriva da un idea fatta all'asilo di Momochan, l'idea originale fatta per carnevale prevedeva che i due biscotti Pavesini fossero pucciati nel latte, spalmati nel mezzo tra l'uno e l'altro di Nutella e poi rotolati nelle scaglie di cocco ma noi a casa ne abbiamo inventata un'altra versione :)
Leggete di più sull'argomento.

OCCORRENTE

biscotti pavesini

una stecca di cioccolato fondente

burro

marmellate diverse (noi abbiamo usato albicocca, fragole e mirtilli)
caramelline colorate per decorazione

PROCEDIMENTO
Intanto che Momochan sceglieva la marmellata io ho sciolto il cioccolato con un pò di burro.
Poi abbiamo preso i Pavesini, li abbiamo spalmati di marrmellata e poi li abbiamo chiusi come un panino. Abbiamo deciso che i tre gusti sono: albicocca per la mamma, fragola per Momo e mirtilli per papà.
Una volta fatti i "panini" li abbiamo pucciati nel cioccolato fuso per sigillarli e tenerrli chiusi e poi li abbiamo "impanati" nelle caramelline colorate, Momo el adora, direi che sono venuti bene ;)

Li abbiamo mangiati il giorno dopo per colazione speciale e Momo era molto felice di averli fatti a sorpresa per il suo papà e ancora più felice perchè erano in tre gusti cosi ognuno di noi aveva il suo gusto preferito ;)

gelato ... speciale :)

A volte mi ritrovo con pochi ingredienti e allora mi invento qualcosa di strano, questo ad esempio è unnormale gelato al tartufo con panna montata ma i semini verdi sopra che devo dire funzionano benissimo sono di sesamo ricoperto al wasabi !
Un tocco piccante che va benissimo, provare per credere :)

OCCORRENTE
- gelato al tartufo o cioccolato
- panna montata
- semini di sesamo al wasabi

torta di mele :)

Oggi pomeriggio ho deciso con Momo di fare una bella torta di mele che fatta in casa, è una delle mie torte preferite.

Appena siamo arrivate a casa mentre lei guardava la tv i suoi cartoni animati ho preparato quello che ci serve.
A noi piacciono le torte della Cameo apri e inforna perchè riescono sempre perfette, cosi ho preso una confezione di preparato al limone, la teglia, una mela e della stagnola.
Ho foderato di stagnola la teglia e lavato e sbucciato la mela, l'ho affettata e ho chiamato Momo in cucina, mentre lei assaggiava la mela per vedere se era buona abbastanza per la torta, io ho aperto la busta di preparato al limone e la ho versata nella tortiera, Momo ha assaggiato la miscela, ha detto che era buonissima e poi ha messo le fettine di mela.
Ecco nella prima foto la torta nel forno ancora cruda e la foto seguente la torta cotta :)
OCCORRENTE
- una busta di preparato per torta Cameo
- una mela o la frutta che vi piace
- stagnola per foderare
- una teglia

panettoncini natalizi

BUONA NATALE A TUTTI !!!
per la colazione di stamattina ho pensato di fare dei panettoncini individuali cosi più facili da mangiare e più gestibili. Ho comprato due panettoni mignon della Bauli e li ho lavorati e decorati un pò in maniera semplice. Ecco come sono venuti.

OCCORRENTE
- un panettoncino per ogni persona

- salsa al cioccolato
- zuccherini argentati
- frutta fresca
PREPARAZIONE

Nella maniera più semplice sciogliete la glassa al cioccololato e poi spennellatela sopra ai panettoncini, fate raffreddare un pò e poi cosparegete con gli zuccherini colorati. Servite su piattini individuali e decorate con ribes, fragole o frutti di bosco
per un eventuale facitura: stamattina non ho avuto tempo ma prima di versarvi sopra la glassa al cioccololato, tagliete la calottina del panettoncino, scavate fuori un pò di polpa senza romperlo e mettetela da parte. Prendete un cucchiaio di gelato alla crema e mescolatelo velocemente alla polpa del panettone, riempite con questo composto il dolce poi coprite con la glassa e decorate. Servite.

NOTA: l'idea originale era di comprare del pandori mignon, tagliarle a fettine e metterle in modo da formare un abete di natale da decorare con palline rosse di ribes, purtroppo però non sono riuscita a trovare un mini pandoro da nessuna parte :(

torta di compleanno

Per il compleanno di Momo oggi, la festa in famiglia, ho improvvisato una torta fatta da me visto che comunque ieri aveva mangiato torta di frutta all'asilo e domani festeggia con una torta di pasticceria fatta fare apposta per la festa.

Devo dire che con mille cose da fare e problemi logistici non indifferenti (le formiche maledette che infestano la casa e il palazzo per cui non mi permettono di cucinare prima alcune cose) la torta non è venuta nemmeno lontanamente come volevo e anzi mi è venuto un gran nervoso ma a Momo è piaciuta tantissimo anche se non la ha mangiata ma ha solo fatto sparire le decorazioni e le lenti di cioccolato colorate :-)

La torta è stata fatta con una busta di preparato strappa e inforna della Buitoni. Una volta tiepida la ho ricoperta con un a glassa di cioccolato e ricoperta di perline argentate e dorate.

I fiori azzurri sono di marzapane dell'Ikea colorato con colorante azzurro (ma il colore non è venuto affatto omogenero e il tutto aveva un aria granulosa e bruttina) decorati da bottoncini di cioccolato colorati. Per finire con una glassa luccicante rosa ho disegnato un grande fiore e il numero 3. Avevo fatto in verità delle bellissime stelle luccicanti ma quando ho tentato di toglierle per metterle sulla torta si sono rotte tutte e anche il numero 3 che avevo fatto si è distrutto (avevo usato il nuovo tappetino in silicone del Ikea ma forse o non doveveo farle con la glassa oppure non so cosa non ha funzionato).

Ad ogni modo il risultato è questo ^O^

saluti a tutti

muffin alla banana

Non sempre ai bambini piace mangiare la frutta perr cui un idea potrebbe essere mettergliela dentro a un dolcetto ;)

La seguennte ricetta (che è tra l'altro la mia preferita) vi spiega come preparare dei deliziosi muffin alle banane ma volendo potete anche variare la frutta e metterci ad esempio fragole, pesce, albicocche o mango ;)

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI
- due banane
- 140 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di farina "00"
- un uovo
- 60 gr di zucchero
- 60 cc di latte fresco
- lievito per dolci
- una presina di sale

PREPARAZIONE

Affettate le banane e mettetele in un contenitore assieme a 40 gr di zucchero, 40 cc di latte, il burro e l'uovo sbattuto. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la farina, il lievito e la presina di sale. Mescolate ancora un pò e poi versate il composto nei pirottini.

Infornate in forno già caldo, a 170 gradi per 40 minuti, nel frattempo preparate la salsa frullando il resto della banana e mescolandolo con il resto del latte e zucchero, fatelo riscaldare con un pò di burro e versatelo sui muffin caldi una volta pronti.