muffin alla banana

Non sempre ai bambini piace mangiare la frutta perr cui un idea potrebbe essere mettergliela dentro a un dolcetto ;)

La seguennte ricetta (che è tra l'altro la mia preferita) vi spiega come preparare dei deliziosi muffin alle banane ma volendo potete anche variare la frutta e metterci ad esempio fragole, pesce, albicocche o mango ;)

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI
- due banane
- 140 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di farina "00"
- un uovo
- 60 gr di zucchero
- 60 cc di latte fresco
- lievito per dolci
- una presina di sale

PREPARAZIONE

Affettate le banane e mettetele in un contenitore assieme a 40 gr di zucchero, 40 cc di latte, il burro e l'uovo sbattuto. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la farina, il lievito e la presina di sale. Mescolate ancora un pò e poi versate il composto nei pirottini.

Infornate in forno già caldo, a 170 gradi per 40 minuti, nel frattempo preparate la salsa frullando il resto della banana e mescolandolo con il resto del latte e zucchero, fatelo riscaldare con un pò di burro e versatelo sui muffin caldi una volta pronti.