muffin salati prosciutto e edamame

Saluti a tutti. Oggi vi propongo una ricetta per fare dei muffin salati che mi piace molto (la foto è puramente indicativa). Sono perfetti da usare come aperitivi alle feste e potete prepararli praticamente con tutto quello che vi salta in mente. Se volete altre idee cliccate su PETITCHEF, ne troverete altre anche dolci.

INGREDIENTI

- 200 gr di farina

- 3 uova

- 100 ml di latte

- 70 gr burro

- 100 gr parmigiano

- 100 gr dadini prosciutto cotto

- 50 gr di edamame precedentemente bolliti

- 2 cucchiai di lievito per torte salate

- sale e pepe

- 12 pirottini

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina e il lievito, nel frattempo sciogliete il burro in un tegame.

Rompete le uova, unite il burro, latte, sale e pepe e mescolate bene poi aggiungete anche il parmigiano (ma se come me nonamate molto il suo sapore forte, usatene solo 50 gr e gli altri 50 usate la mozzarella tagliata a dadini). A questo punto aggiungete la farina e il lievito e mescolate cosi da ottenere un composto un pò granuloso, per ultimo aggiungete gli edamame. Versate il composto nei pirottini e mettete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

muffin alla banana

Non sempre ai bambini piace mangiare la frutta perr cui un idea potrebbe essere mettergliela dentro a un dolcetto ;)

La seguennte ricetta (che è tra l'altro la mia preferita) vi spiega come preparare dei deliziosi muffin alle banane ma volendo potete anche variare la frutta e metterci ad esempio fragole, pesce, albicocche o mango ;)

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI
- due banane
- 140 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di farina "00"
- un uovo
- 60 gr di zucchero
- 60 cc di latte fresco
- lievito per dolci
- una presina di sale

PREPARAZIONE

Affettate le banane e mettetele in un contenitore assieme a 40 gr di zucchero, 40 cc di latte, il burro e l'uovo sbattuto. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la farina, il lievito e la presina di sale. Mescolate ancora un pò e poi versate il composto nei pirottini.

Infornate in forno già caldo, a 170 gradi per 40 minuti, nel frattempo preparate la salsa frullando il resto della banana e mescolandolo con il resto del latte e zucchero, fatelo riscaldare con un pò di burro e versatelo sui muffin caldi una volta pronti.